Comida di Buteco 2026: como fazer o petisco 'Trinca de Ouro'

Goiaba Bar – Trinca de ouro Divulgação/Comida di Buteco 2026 O Comida di Buteco 2026 começou nesta sexta-feira (10) e segue até 3 de maio, reunindo bares ...

Goiaba Bar – Trinca de ouro Divulgação/Comida di Buteco 2026 O Comida di Buteco 2026 começou nesta sexta-feira (10) e segue até 3 de maio, reunindo bares de Manaus e de todo o país em uma disputa que avalia petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. Ao todo, mais de 1,1 mil butecos participam da edição deste ano. Durante o concurso, o público pode visitar os bares, provar os petiscos e votar. Os vencedores de cada cidade são anunciados em maio, e o melhor buteco do Brasil é eleito após nova etapa com jurados, com resultado final divulgado em julho. Na capital amazonense, um dos concorrentes é o Goiaba Bar, que aposta no petisco "Trinca de Ouro". O prato reúne três versões de croquetes: de rabada defumada, de linguiça com queijo e de feijoada com couve, inspiradas em clássicos de boteco repaginados. 📲 Participe do canal do g1 AM no WhatsApp Veja os vídeos que estão em alta no g1 Receita Ingredientes 30 g de rabada bovina defumada desfiada; 30 g de linguiça defumada; 30 g de feijão; 40 g de bacon; 10 g de queijo muçarela; 3 g de couve; 2 ovos; 150 g de farinha de rosca; 150 g de farinha panko; Gomos de limão; 30 ml de molho de pimenta da casa. Modo de preparo Croquete de rabada: refogue cebola e alho, acrescente a rabada desfiada, tempere e finalize com salsinha. Modele em bolinhas, empane e reserve. Bolinho de feijoada: cozinhe o feijão até ficar macio. Refogue bacon, cebola e alho. Amasse o feijão, misture aos temperos, acrescente ovo e farinha até dar ponto. Modele e passe na farinha de rosca. Croquete de linguiça: misture a linguiça com temperos e farinha até formar uma massa. Recheie com queijo, modele, congele e depois empane. Finalização: frite os bolinhos em óleo quente até dourar. Sirva com limão e molho de pimenta. O tempo de preparo do "Trinca de Ouro" é cerca de 3h e a receita rende aproximadamente 80 porções. Durante o concurso, o petisco é vendido por R$ 40 no bar. ROTA GASTRONÔMICA: Bares de Manaus entram na disputa do 'Comida di Buteco 2026'; veja lista Sobre o concurso O Comida di Buteco não é um festival, mas um concurso. O público e jurados avaliam os bares com notas de 1 a 10 em quatro critérios: petisco, higiene, atendimento e temperatura da bebida. Os votos têm peso igual e ajudam a eleger os melhores bares de cada cidade e, depois, o campeão nacional. O resultado final será divulgado em julho.